Vítejte v tradiční gruzínské restauraci DERGI

Předkrmy

Pkhali variace
Špenát, červená řepa, dýně, cibule a vlašské ořechy s kořením
325 Kč
1, 8, 9, 12

Badrijani nigvzit 4ks
Lilkové rolky s náplní z vlašských ořechů
275 Kč
8, 9, 12

Sýrové prkénko 250g
Sýrové prkénko s výběrem tradičních gruzínských sýrů – sulguni, uzené sulguni, imeruli
495 Kč
7, 8

Variace domácí nakládané zeleniny
Okurka, česnek, zelí a jonjoli marinované ve slaném nálevu s bylinkami
350 Kč
9, 11

Saláty

Charkhali salát 300g
Plátky červené řepy marinované v gruzínské omáčce „tkemali“, podávané s rukolou a posypané sýrem imeruli
215 Kč
7, 8, 9, 12

Burrata salát 300g
Burrata, vyzrálá rajčata, rukola
335 Kč
1, 7, 8, 9

Kuřecí salát 350g
Kuřecí maso, cherry rajčata, pomeranč, jogurtový dresink, míchané listové saláty, ozdobeno tklapi – sušeným ovocným pyré
335 Kč
1, 7, 8, 9

Hovězí salát 300g
Jemné hovězí maso s křupavou ředkvičkou, vařenými pšeničnými zrny a míchanou zeleninou, zalité dijonskou hořčičnou omáčkou
265 Kč
1, 9, 10, 12

Fazolový salát 300g
Červené fazole s cibulí, čerstvými bylinkami, kořením, slunečnicovým olejem a se sušenými rajčaty
215 Kč
9, 10, 12

Rajčatovo-okurkový salát 300g
Nakrájená rajčata a okurka s červenou cibulí a čerstvými bylinkami
265 Kč
9

Rajčatovo-okurkový salát s vlašskými ořechy 350g
Nakrájená rajčata a okurky s červenou cibulí, čerstvými bylinkami a vlašskými ořechy
295 Kč
8, 9, 12

Polévky

Chikhirtma 350g
Kuřecí polévka
235 Kč
1, 3, 9, 12

Kharcho 350g
Hovězí polévka s rajčaty a směsí koření
255 Kč
9

Lobio 350g
Červené fazole ochucené aromatickými bylinkami, česnekem a kořením
195 Kč
9, 13

Krémová dýňová polévka 350g
Se smetanou a dýňovými semínky
195 Kč
1, 7, 9, 11

Khinkali

Khinkali „Kalakuri“ 5ks
Šťavnaté knedlíčky plněné mletým vepřovým a hovězím masem, ochucené kořením a bylinkami
365 Kč
1, 9

Khinkali „Mtiuluri“ 5ks
Šťavnaté knedlíčky plněné mletým jehněčím masem, ochucené kořením a bylinkami
365 Kč
1, 9

Khinkali se sýrem 5ks
Knedlíčky plněné krémovou směsí sýra imeruli a mozzarelly
365 Kč
1, 3, 7

Pokrmy z pece

Khachapuri „Megruli“ 6ks
Tradiční gruzínské pečivo plněné směsí sýrů a vejcem
345 Kč
1, 3, 7

Khachapuri „Imeruli“ 6ks
Chléb plněný tradičním sýrem imeruli
345 Kč
1, 3, 7

Khachapuri „Acharuli“
Tradiční gruzínské pečivo ve tvaru lodě plněné sýrovou směsí a se žloutkem
375 Kč
1, 3, 7

Pkhlovana 6ks
Pečivo se sýrem a bylinkami
315 Kč
1, 3, 7, 9

Lobiani se šunkou 6ks
Tradiční gruzínské pečivo plněné fazolemi, cibulí, šunkou a kořením
325 Kč
1, 9, 13

Lobiani vegatariánské 6ks
Tradiční gruzínské pečivo plněné fazolemi, cibulí a kořením
275 Kč
1, 9, 13

Kubdari 4ks
Tradiční gruzínské pečivo plněné směsí kořeněného hovězího a vepřového masa
375 Kč
1, 9

Chvishtari
Tradiční gruzínský kukuřičný chléb se sýrem
205 Kč

Hlavní chody

Dolma 5ks
Nasekané vepřové a hovězí maso zabalené ve vinných listech, ochucené kořením, bylinkami a sušeným ovocem
305 Kč
9

Ostri 350g
Dušené hovězí maso v pikantní rajčatové omáčce
435 Kč
9

Kaurma 350g
Jemná játra vařená ve víně se sušenými švestkami v bohaté kořeněné omáčce
375 Kč
9

Tabaka 500g
Pečené kuře na gruzínský způsob, podávané s bramborami a omáčkou z vlašských ořechů
585 Kč
9, 12

Dušené divoké houby (vegan) 350g
S cibulí a bylinkami
325 Kč
9

Shkmeruli 350g
Kuřecí maso vařené v krémovo-česnekové omáčce
445 Kč
9, 12

Chanakhi 350g
Pečené jehněčí maso se zeleninou a sýrem
695 Kč
7, 9

Chakapuli s jehněčím masem 350g
Dušené jehněčí maso s čerstvým estragonem, kyselými švestkami a bílým vínem
605 Kč
9

Chakapuli s telecím masem 350g
Dušené telecí maso s čerstvým estragonem, švestkovou omáčkou a bílým vínem
595 Kč
9

Elarji kuličky s omáčkou bazhe 350g
Kukuřičné kuličky s mozzarellou, podávané s ořechovou omáčkou
375 Kč
7, 8

Losos s rýží 350g
Grilovaný losos podávaný s rýží
950 Kč
4, 12

Ojaxuri s vepřovým masem 350g
Vepřové maso restované s bramborami a kořením
510 Kč
9, 12

Ojaxuri s houbami 350g
Houby restované s bramborami a kořením
280 Kč
9, 12

Grilované pokrmy

Mtsvadi 350g
Grilované vepřové maso na kosti servírované na chlebu lavash s gruzínskou omáčkou tkemali
465 Kč
1, 12

Mtsvadi Chalaghaji 350g
Grilovaný špíz z vepřové krkovice
540 Kč
1, 12

Mtsvadi Assorti 1300g
Směs grilované vepřové, jehněčí, kebabu a kuřecí se zeleninou a omáčkou tkemali
2 450 Kč
1, 9, 12

Grilované kuřecí maso 350g
Grilované kuřecí maso podávané na chlebu lavash s omáčkou z granátových jablek
435 Kč
1, 12

Grilované jehněčí maso 350g
Grilované jehněčí maso podávané na chlebu lavash s rajčatovou omáčkou
700 Kč
1, 12

Kebab 350g
Grilované mleté hovězí a vepřové maso se směsí bylinek, podávané s rajčatovou omáčkou
425 Kč
1, 12

Přílohy

Domácí smažené brambory 350g
S cibulí a kořením
175 Kč

Smažené brambory 300g
165 Kč

Pečená zelenina 300g
Pečená paprika, žampiony a lilek s gruzínským kořením
190 Kč

Rýže 250g
100 Kč

Mchadi 2ks
Kukuřičné placky
160 Kč

Shoti 1ks
Tradiční gruzínský chléb
85 Kč

Lavash 1ks
Tradiční gruzínský plochý chléb
85 Kč

Omáčky

Tkemali 50g
Švestková omáčka
100 Kč
9, 12

Ajika 50g
Paprikovo-chilli omáčka
100 Kč
12

Bazhe 100g
Omáčka z vlašských ořechů
165 Kč
8, 12

Satsebeli 50g
Rajčatová omáčka s kořením a cibulí
100 Kč
9, 12

Nasharap 50g
Sladkokyselá omáčka z granátového jablka
100 Kč

Dezerty

Tsandili 150g
Tradiční gruzínský dezert s medem, vlašskými ořechy, rozinkami, sušeným ovocem a zmrzlinou
170 Kč
1, 7, 8

Badagi koláč
Koláč s hroznovým pudinkem a ořechy, s citronovou polevou a pomerančovou kůrou
200 Kč
1, 3, 7, 8

Medový dort
S karamelovým krémem a ořechy
190 Kč
1, 3, 7, 8

Chitis Rdze
Nadýchaný medový dort s domácím krémem a čokoládovou polevou
200 Kč
1, 3, 7

Napoleon
Dezert z tenkého listového těsta s nadýchaným krémem
215 Kč
1, 3, 7

Tvarohový cheesecake
Se slaným karamelem a ořechy
260 Kč
1, 3, 7, 8

Domácí dort s lesním ovocem
250 Kč
1, 3, 7

Domácí kávový dort s pusinkami
250 Kč
1, 3, 7

Dergi Special
300 Kč
1, 3, 7

Ovocný talíř
265 Kč